MACHINE À NIGIRI – ASM405CE
L’Autec ASM405CE est une machine à nigiri compacte et intelligente, parfaite pour les petites et moyennes cuisines souhaitant augmenter leur production sans sacrifier la qualité. Elle forme automatiquement une boulette de riz à chaque prise, et son capteur de détection de main permet de récupérer les boulettes sans appuyer sur aucun bouton. Jusqu’à 1 800 nigiri par heure, avec un contact minimal entre la machine et le sushi chef.
Capacity and productivity
Productivité : Jusqu’à 1 800 nigiri / Heure
Capacité de trémie : 3 kg
Consommation d’énergie : 30 W
Spécialités : Nigiri
Dimensions
28 × 32,1 × 45,4 cm
Weight
16kg
Brand
AUTEC
Maintenance and servicing
Routine maintenance: daily cleaning of food-contact parts, checking of settings and lubrication according to the manufacturer's recommendations.
ICS MAINTENANCE our technical team is available 24/7 for any breakdowns, spare parts or advice.
Why this machine?
L’ASM405CE d’Autec est la machine à nigiri d’entrée de gamme la plus intuitive de la marque, conçue pour s’adapter aux petites et moyennes cuisines qui souhaitent gagner en productivité tout en conservant un geste artisanal. Compacte, légère (16 kg) et peu encombrante (28 x 32,1 x 45,4 cm), elle se pose sur n’importe quel plan de travail sans modifier l’organisation de la cuisine.
Son fonctionnement est pensé pour réduire au maximum les interactions entre le chef et la machine. À chaque fois qu’une boulette est prélevée, la machine en forme automatiquement une nouvelle. Son capteur de détection de main va encore plus loin : il reconnaît la présence de la main sous la sortie et fournit automatiquement une boulette sans qu’il soit nécessaire d’appuyer sur un bouton, pour un flux de travail fluide et naturel.
Avec une capacité de production pouvant atteindre 1 800 nigiri par heure et une trémie de 3 kg, l’ASM405CE est idéale pour les restaurants qui veulent franchir un cap dans leur production sans investir dans une machine de grande taille.
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