MACHINE À TAPIS DE RIZ – ASM890CE
L’Autec ASM890CE est la machine à maki de dernière génération, conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes. Grâce à son écran OLED intuitif, elle permet de programmer facilement la longueur, l’épaisseur et la compression du tapis de riz, pour un résultat parfait à chaque rouleau. Avec une capacité allant jusqu’à 343 rouleaux par heure et un réservoir de 6,6 kg, elle s’adapte aux services les plus intensifs.
Capacity and productivity
Productivité : Jusqu’à 343 rouleaux / heure
Capacité de trémie : 6,6kg
Consommation d’eau : 75 W
Spécialités : Maki, California rolls, etc.
Dimensions
35,8 × 55,5 × 62,8 cm
Weight
43kg
Brand
AUTEC
Maintenance and servicing
Routine maintenance: daily cleaning of food-contact parts, checking of settings and lubrication according to the manufacturer's recommendations.
ICS MAINTENANCE our technical team is available 24/7 for any breakdowns, spare parts or advice.
Why this machine?
L’ASM890CE est le modèle phare d’Autec, pensé pour allier performance, simplicité d’utilisation et polyvalence. Dernière née de la gamme, elle bénéficie de plusieurs innovations technologiques qui la rendent particulièrement adaptée aux restaurants souhaitant optimiser leur production de sushi.
Son écran OLED permet de paramétrer avec précision la longueur, l’épaisseur et la compression du tapis de riz, avec des réglages mémorisés pour chaque wrapping unit. La machine propose trois tailles de rouleaux, du maki classique au burrito, grâce à ses différentes wrapping units interchangeables, offrant une flexibilité maximale selon les recettes.
Entièrement sans téflon, toutes ses pièces sont conçues pour faciliter le nettoyage et garantir une hygiène irréprochable en cuisine. La machine peut être utilisée par plusieurs chefs simultanément, avec un cycle de roulage complet en 6 à 7,5 secondes selon la taille.
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