MACHINE À TAPIS DE RIZ – ASM890CE
L’Autec ASM890CE est la machine à maki de dernière génération, conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes. Grâce à son écran OLED intuitif, elle permet de programmer facilement la longueur, l’épaisseur et la compression du tapis de riz, pour un résultat parfait à chaque rouleau. Avec une capacité allant jusqu’à 343 rouleaux par heure et un réservoir de 6,6 kg, elle s’adapte aux services les plus intensifs.
生産能力と生産性
Productivité : Jusqu’à 343 rouleaux / heure
Capacité de trémie : 6,6kg
Consommation d’eau : 75 W
Spécialités : Maki, California rolls, etc.
寸法
35,8 × 55,5 × 62,8 cm
重量
43kg
ブランド
AUTEC
保守・点検
日常のメンテナンス：食品と接触する部品の毎日の清掃、調整の確認、およびメーカーの推奨に従った潤滑。.
ICSのメンテナンス : 当社の技術チームは、故障、交換部品、ご相談など、あらゆるご要望に24時間365日対応しております。.
なぜこの機械なのか？
L’ASM890CE est le modèle phare d’Autec, pensé pour allier performance, simplicité d’utilisation et polyvalence. Dernière née de la gamme, elle bénéficie de plusieurs innovations technologiques qui la rendent particulièrement adaptée aux restaurants souhaitant optimiser leur production de sushi.
Son écran OLED permet de paramétrer avec précision la longueur, l’épaisseur et la compression du tapis de riz, avec des réglages mémorisés pour chaque wrapping unit. La machine propose trois tailles de rouleaux, du maki classique au burrito, grâce à ses différentes wrapping units interchangeables, offrant une flexibilité maximale selon les recettes.
Entièrement sans téflon, toutes ses pièces sont conçues pour faciliter le nettoyage et garantir une hygiène irréprochable en cuisine. La machine peut être utilisée par plusieurs chefs simultanément, avec un cycle de roulage complet en 6 à 7,5 secondes selon la taille.
同じカテゴリ内
Découvrez notre gamme complète de machines à Sushi
ライスディスペンサー – MM103
「フジセイキ MM103CE」は、特にポケボウル向けに、炊き上がったご飯の1人分の重量を正確に計量できるように設計された業務用ライスディスペンサーです。自動タラ付け機能付き計量トレイにより、わずか数秒で希望の正確な量（最大200g）を毎回
RICE COOKER – CATERCHEF
L’autocuiseur à riz Caterchef 5,4L est un cuiseur professionnel robuste et fiable, capable de cuire 3 kg de riz cru, soit environ 6 kg de riz cuit, en seulement 45 minutes. Construit avec des matériaux très résistants, il est conçu
炊飯器 – JNO-B36W
タイガー JNBO-B36W 圧力炊飯器は、容量3.6Lのプロ仕様の炊飯器で、最大5kgの米を45分で炊き上げることができます。温度センサーとプログラム機能を搭載しており、正確かつ均一な炊き上がりを実現します。
DÉCOUPEUSE À MAKI – SDM1057
La Orion SDM 1057 est une découpeuse à maki manuelle compacte et polyvalente, conçue pour les petites cuisines et les chefs en déplacement. Sans électricité, elle découpe jusqu’à 3 rouleaux simultanément grâce à ses lames téflon qui garantissent une coupe