MACHINE À BOULETTES – FMB-60
L’ANKO FMB-60 est une machine automatique de fabrication de boulettes de viande et de poisson capable de produire jusqu’à 300 pièces par minute (Ø 20 mm). Il suffit de charger la pâte de viande ou de poisson dans la trémie la machine forme automatiquement des boulettes régulières de 18 à 35 mm de diamètre. Équipée […]
MACHINE À ROULEAUX D’OEUFS – ER-24
L’ANKO ER-24 est une machine à rouleaux d’œufs automatique capable de produire jusqu’à 2 400 pièces par heure. À partir d’un rouleau de pâte préparé, elle enchaîne automatiquement laminage, découpe, retournement, remplissage, pliage et roulage pour des rouleaux de 65 à 75g au corps ferme et bien rempli, comparables au fait-main. Ses dépositaires de garniture […]
MACHINE À BLINIS – BN-24
La ligne de production ANKO BN-24 produit automatiquement jusqu’à 2 000 blinis par heure (base : pâtisserie de 240 mm), pour des pièces de 75 à 80g aux dimensions de 40 mm de diamètre x 100 mm de longueur. Son déposeur stable garantit des portions de garniture égales à chaque cycle, et le poids et […]
MACHINE À BAGELS – BG-3000
L’ANKO BG-3000 est une machine à bagels automatique capable de produire 3 000 pièces par heure. Il suffit de charger les boules de pâte divisées dans la trémie la machine les forme automatiquement en anneau régulier. Disponible en deux formats de poids : 75-85 g ou 135-145 g par pièce. Compatible avec différents types de […]
MACHINE À EMBALLER – ATS-700
L’ANKO ATS-700 est un scelleur automatique supérieur conçu pour les cuisines centrales et fabricants alimentaires, capable de sceller 1 000 pièces par heure. Compatible avec une large gamme de produits raviolis, potstickers, siomai, xiao long bao il offre un scellage automatique ou manuel selon les besoins. Ses moules et films (235 x 300 mm) se […]
CUISEUR VAPEUR – AS-SERIES
La série ANKO AS est un cuiseur vapeur à gaz professionnel atteignant le point d’ébullition en 8 à 10 minutes, générant une vapeur se répandant uniformément dans l’ensemble de l’armoire. Disponible en deux modèles : AS-60 (8 niveaux, porte simple) et AS-610 (12 niveaux, porte simple). Son dispositif de remplissage automatique d’eau réduit les besoins […]
MIXEUR D’ASSAISONNEMENT – ARM-SERIES
La série ANKO ARM est un mixeur d’assaisonnement automatique disponible en deux modèles : ARM-100I (100 L / 60 kg, arbre unique) et ARM-150I (150 L / 100 kg, double arbres). Sa barre d’agitation à lames tourne dans les deux sens pour mélanger uniformément assaisonnements, ingrédients liquides, solides et en poudre. Vitesse réglable de 1 […]
MACHINE À EMBALLER – LW-202
La Lucky Eng LW-202 est une machine à emballer les sushis en acier inoxydable et aluminium, capable d’envelopper jusqu’à 1 600 pièces par heure. Compatible nigiri et maki de 16 à 22g, elle maintient les sushis frais plus longtemps grâce à son film d’emballage. Il est possible de commander un film plastique personnalisé avec votre […]
MACHINE À OSHIBORI – Cab Impression
La machine à Oshibori fabrique à la demande des serviettes japonaises roulées et chauffées, uniquement à partir de rouleaux de papier Washi biodégradables et d’eau déminéralisée sans emballage plastique. Avec une capacité de 187 oshiboris par rouleau et une puissance de 3 900 W, elle propose un accueil alliant hygiène, bien-être et écologie. Une solution […]
MACHINE À OSHIBORI – Skopos
La machine à Oshibori Skopos JL-E001 prépare et conserve des serviettes chaudes ou froides de manière hygiénique et homogène, avec une capacité de 187 oshiboris par rouleau et une température de fonctionnement réglable de 1 à 42°C. Compacte (45 x 21 x 32,5 cm, 8 kg) et simple d’utilisation, elle est parfaitement adaptée aux restaurants, […]