MACHINE À EMPANADAS – EMP-3000
L’ANKO EMP-3000 est une machine à empanadas industrielle capable de produire jusqu’à 3 000 pièces par heure, réduisant les besoins en main-d’œuvre de 7 à 8 employés sur la ligne de production. Son nouveau système de remplissage gère aussi bien les ingrédients crus que cuits, avec des changements de saveur faciles. Compatible empanadas, curry puff, calzone, chebureki, panzerotti et fataya, elle s’adapte à de nombreuses configurations de production grâce à ses options modulaires.
Capacité et productivité
Dimensions
Poids
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
L’ANKO EMP-3000 est la machine à empanadas industrielle de référence pour les usines alimentaires et cuisines centrales souhaitant maximiser leur rendement tout en réduisant leur dépendance à la main-d’œuvre. Avec une capacité de production atteignant 3 000 pièces par heure, elle permet de remplacer 7 à 8 postes manuels sur la ligne de production, offrant un retour sur investissement rapide et une compétitivité accrue sur le marché.
Son nouveau système de remplissage avec design exclusif est l’un de ses atouts majeurs : il gère indifféremment les ingrédients crus et cuits, et permet des changements de saveur rapides sans arrêt prolongé de la production. La trémie de remplissage d’une capacité de 60 litres assure une alimentation continue pour des cadences soutenues. L’épaisseur de la pâte est réglable de 3 à 8 mm grâce au laminoir intégré qui effectue 3 processus de flattening différents, garantissant une pâte homogène et régulière pour chaque pièce.
Les moules de formation approuvés par la FDA garantissent la conformité aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes. ANKO propose également des moules entièrement personnalisables, logos de marque, marquages de saveur, formes exclusives, pour différencier les produits en rayon. Plusieurs modèles de formes sont disponibles : fourchette, plat, traditionnel, rectangulaire.
La polyvalence de l’EMP-3000 va au-delà des empanadas : elle produit également des curry puff, calzones, cheburekis, panzerottis et fataya, pour des poids de produit allant de 40 à 150g par pièce. Des configurations flexibles sont disponibles en option : machine à étaler la pâte, friteuse à convoyeur ou machine d’emballage, pour composer une ligne de production entièrement sur mesure.
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