MACHINE À ONIGIRI – ASM575CE
L’Autec ASM575CE est une machine à onigiri haute performance capable de produire jusqu’à 1 950 onigiri par heure. Livrée avec une paire de moules, elle permet de réaliser rapidement et uniformément des onigiri de différentes formes et tailles. Sa trémie de 10 kg avec système de maintien au chaud garantit un riz à sushi à la bonne température tout au long du service.
Capacité et productivité
Productivité : Jusqu’à 1 950 onigiri / 2 600 nigiri / 5 200 makunouchi / heure
Capacité de trémie : 10kg
Consommation d’eau : 25 W
Spécialités : Onigiri, nigiri, temari, makunouchi
Dimensions
35,8 × 51,2 × 72 cm
Poids
25kg
Marque
AUTEC
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
L’ASM575CE d’Autec est une machine à onigiri professionnelle conçue pour simplifier et accélérer la production de cette spécialité japonaise incontournable. Grâce à son système de moules interchangeables, une paire incluse à la livraison, elle produit rapidement et uniformément des onigiri de différentes formes et tailles, pour une présentation soignée et constante à chaque service.
Ses cadences de production sont particulièrement élevées : jusqu’à 1 950 onigiri, 2 600 nigiri ou entre 1 625 et 5 200 makunouchi par heure selon le moule utilisé. Un atout décisif pour les cuisines à fort débit souhaitant proposer une gamme variée de spécialités japonaises sans ralentir le service.
La trémie d’une capacité de 10 kg est équipée d’un système de maintien au chaud qui assure en permanence la température idéale du riz à sushi, condition essentielle pour obtenir des onigiri de qualité. Compacte (35,8 x 51,2 x 72 cm) et légère (25 kg), elle s’installe facilement dans toutes les configurations de cuisine.
Dans la même catégorie
Découvrez notre gamme complète de machines à Sushi
MACCHINA PER TAPPETI DI RISO – ASM895CE
L’Autec ASM895CE è una macchina per tappeti di riso compatta e performante, capace di produrre fino a 1.300 tappeti all'ora. Con il suo serbatoio da 6,6 kg che mantiene il riso caldo, si integra perfettamente in un servizio intensivo
MACHINE À TAPIS DE RIZ – ASM890CE
L’Autec ASM890CE est la machine à maki de dernière génération, conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes. Grâce à son écran OLED intuitif, elle permet de programmer facilement la longueur, l’épaisseur et la compression du tapis de riz, pour un résultat
DISTRIBUTORE DI RISO – MM103
Il Fujiseiki MM103CE è un dispenser di riso professionale progettato per controllare la grammatura delle porzioni di riso cotto, in particolare per i Poke Bowl. Il suo piatto bilancia con tara automatica eroga l'esatta quantità desiderata in pochi secondi, fino a 200g ogni
RICE COOKER – CATERCHEF
L’autocuiseur à riz Caterchef 5,4L est un cuiseur professionnel robuste et fiable, capable de cuire 3 kg de riz cru, soit environ 6 kg de riz cuit, en seulement 45 minutes. Construit avec des matériaux très résistants, il est conçu