TRANCHEUSE À GATEAUX – CS-480
L’Anko CS-480 est une trancheuse à gâteaux horizontale automatique conçue pour une découpe rapide, précise et régulière. Ses doubles lames vibrantes garantissent des surfaces parfaitement planes sur chaque portion, quelle que soit la forme du gâteau, rond, rectangulaire, roulé ou triangulaire. Elle réalise 2 à 3 tranches par passage, avec une épaisseur réglable par paliers de 5 mm.
Capacité et productivité
Capacité : Jusqu’à 200 pièces/heure (base Ø 300 mm)
Hauteur gâteau : 50 à 150 mm
Diamètre/largeur : max400 mm
Épaisseur de tranche : Réglable par paliers de 5 mm
Lames : Double lames vibrantes
Consommation d’énergie : 750 W
Dimensions
1 380 x 900 x 1 160 mm
Poids
Poids net : 110 kg
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
La trancheuse à gâteaux horizontale automatique CS-480 d’Anko est la solution professionnelle pour les pâtisseries, boulangeries et cuisines industrielles souhaitant automatiser et standardiser la découpe de leurs gâteaux. Capable de traiter jusqu’à 200 pièces par heure (sur la base d’un diamètre de 300 mm), elle répond aux besoins des productions à fort volume sans jamais sacrifier la qualité de présentation.
Son système de double lames à vibration est la clé de sa précision : les lames découpent le gâteau en douceur, sans l’écraser ni le déformer, garantissant des surfaces parfaitement lisses et planes sur chaque tranche. Ce résultat est essentiel pour la présentation finale du produit, notamment pour les gâteaux à étages ou les entremets garnis.
La machine accepte une large variété de formes : ronde, rectangulaire, roulée, triangulaire avec des dimensions allant jusqu’à 400 mm de diamètre ou de largeur, et une hauteur comprise entre 50 et 150 mm. Elle réalise 2 à 3 tranches par passage, avec une épaisseur réglable par paliers de 5 mm, offrant une grande flexibilité pour adapter la découpe aux recettes et aux portions souhaitées.
La vitesse du convoyeur et la distance de découpe sont également réglables, permettant d’ajuster le fonctionnement selon le type de gâteau traité. La machine est livrée avec un couvercle de sécurité et a été conçue pour être facile à prendre en main et à nettoyer au quotidien.
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