DÉCOUPEUSE À MAKI – ASM260CE
L’Autec ASM260CE est une découpeuse à maki professionnelle capable de trancher jusqu’à 2 400 pièces par heure avec une précision et une régularité remarquables. Sa large table de découpe permet de traiter trois maki ou un rouleau spécial en une seule opération, en 6, 8 ou 10 pièces. Ses lames à faible inclinaison imitent le geste du chef sushi pour une coupe nette, même sur les rouleaux les plus fragiles.
Kapazität und Produktivität
Productivité : Jusqu’à 2 400 pièces / Heure
Capacité par cycle : 6, 8 ou 10 pièces, 3 maki ou 1 rouleau spécial simultanément
Consommation d’énergie : 35 W
Spécialités : Maki, california rolls, rouleaux spéciaux
Abmessungen
37,9 × 29 × 49,7 cm
Gewicht
17kg
Marke
AUTEC
Wartung und Pflege
Laufende Wartung: Tägliche Reinigung der mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile, Überprüfung der Einstellungen und Schmierung gemäß den Empfehlungen des Herstellers.
WARTUNG ICS Unser technisches Team steht Ihnen rund um die Uhr an 7 Tagen in der Woche für Störungen, Ersatzteile oder Beratung zur Verfügung.
Warum diese Maschine?
La découpeuse à maki ASM260CE d’Autec est la référence professionnelle pour une découpe rapide, régulière et sans risque. Conçue pour les cuisines à fort débit, elle tranche jusqu’à 2 400 pièces par heure en maintenant une taille et une qualité de coupe constantes, rouleau après rouleau.
Sa large table de découpe accueille simultanément trois maki classiques ou un rouleau de grande taille comme un Dragon Roll, permettant de traiter plusieurs rouleaux en une seule pression. Le nombre de pièces est au choix : 6, 8 ou 10 selon la recette et la présentation souhaitée.
La particularité technique de l’ASM260CE réside dans l’inclinaison de ses lames, spécialement conçue pour imiter le mouvement du chef sushi. Ce geste de coupe délicate garantit des tranches nettes et précises, y compris sur les rouleaux les plus fragiles garnis d’ingrédients sensibles. Le système de sécurité renforcé prévient tout risque d’accident lors de l’utilisation : le déclenchement de la coupe nécessite une pression simultanée sur deux boutons.
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