MACHINE À GYOZA – MAG1030

La machine à gyoza MAG 1030 de TOA est la référence compacte pour les restaurants et cuisines professionnelles souhaitant proposer des gyoza frais faits maison, avec une régularité et une cadence impossibles à atteindre manuellement. Avec une production pouvant atteindre 1 500 gyoza par heure, elle répond aux besoins des établissements à fort débit sans jamais compromettre la qualité du produit final.

Son fonctionnement est entièrement automatisé : il suffit de déposer la farce dans la trémie et de placer les cercles de pâte au fur et à mesure. La machine se charge automatiquement de doser et déposer la farce sur chaque cercle, puis de fermer mécaniquement le gyoza avec précision. Le résultat est un gyoza parfaitement formé, régulier en taille et en aspect, à chaque cycle.

Sa large trémie d’une capacité de 8 kg permet de stocker une grande quantité de farce et de produire en continu pendant un long moment sans interruption. Malgré ses performances, la MAG 1030 présente un encombrement exceptionnel (34,5 x 25,5 x 70,1 cm) qui lui permet de s’installer sur n’importe quel plan de travail, même dans les cuisines les plus petites.