MÁQUINA DE GYOZA/EMPANADAS – HLT700XL

A HLT-700XL da Anko é a máquina multifunções de enchimento e moldagem concebida para os fabricantes de produtos alimentares que pretendem automatizar a sua produção sem comprometer a qualidade nem a variedade dos produtos. Mudando simplesmente o conjunto do molde de moldagem, pode produzir uma gama excecionalmente vasta de especialidades de todo o mundo: raviolis, potstickers, samosas, empanadas, har gow, tortellini, pelmeni, cannelloni, calzone, pastéis de caril, fataya e muitos outros.

Aceita 6 formas básicas — semicírculo, triângulo, quadrado, círculo, dobras e retângulo — com vários padrões disponíveis: liso, padrão semicírculo, padrão concha, padrão unha, padrão escama. Também é proposta uma personalização de moldes para responder às necessidades específicas de cada produção. A espessura da massa e a quantidade de recheio são reguláveis, e a máquina é compatível com recheios contendo cubos até 0,8 x 3 cm para camarão e 0,8 x 0,8 cm para cubos de carne ou legumes.

A HLT-700XL é compatível com uma grande variedade de massas, farinha multiusos, farinha com elevado teor de glúten, sêmola, massa para pizza, puré de batata, amido, com um teor de humidade de 30 % a 50 % e um teor de gordura até 20 %. O seu sistema exclusivo de arrefecimento a água, que utiliza refrigerantes ecológicos em conformidade com as normas da UE, evita qualquer degradação da massa causada pelo calor durante a produção.

O seu sistema IoT integrado permite aos gestores supervisionar a produção em tempo real a partir de um dispositivo móvel, analisar os dados de fabrico através do Big Data e beneficiar de um programa de lembretes de manutenção para manter uma produtividade constante. Compacta para o seu desempenho (135 x 54 x 164 cm), requer pouco espaço e foi concebida para ser fácil de utilizar, limpar, montar e manter.