MACHINES À TORTILLAS ET BURRITOS – TT-3600

L’ANKO TT-3600 est une ligne de production de tortillas automatique de 30 mètres, capable de produire 3 600 pièces par heure. Après mise en place manuelle des boules de pâte, la ligne enchaîne automatiquement le pressage à chaud, la cuisson en four tunnel sur les deux faces jusqu’à dorure, puis l’empilement des produits finis pour faciliter l’emballage. Adaptée aux grands fournisseurs de tortillas et usines alimentaires à haute productivité, elle produit également chapatis, rotis, kulchas et bases pizza.

Capacité et productivité

Poids produit : 40 à 60 g/pièce
Capacité : 3 600 pièces/h
Plaque de chauffage : 620 (L) x 600 (l) mm
Cuisson : Four tunnel (2 faces)
Consommation GPL12 kg/h
Consommation gaz naturel : 18 m³/h
Consommation d’air : 0,8 m³/min
Empilage : Automatique
Produits compatibles : Tortilla, chapati, kulcha, roti, base pizza

Dimensions

Dimensions : 20 725 (L) x 1 600 (l) x 2 280 (H) mm

Puissance

Puissance : 52 000 W

Marque

ANKO

Maintenance et entretien

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Pourquoi cette machine ?

L’ANKO TT-3600 est la ligne de production de tortillas automatique conçue pour les grands fournisseurs et usines alimentaires ayant besoin d’une productivité élevée et d’une régularité irréprochable. Avec une capacité de 3 600 tortillas par heure et une longueur totale de 30 mètres, elle représente la solution industrielle de référence pour une production à grande échelle de pains plats.

Le processus de production est entièrement enchaîné : après le dépôt manuel des boules de pâte divisées sur le convoyeur, le système de pressage à chaud aplatit uniformément chaque boule grâce à une plaque de chauffage de 620 x 600 mm. Les tortillas passent ensuite dans le four tunnel qui cuit simultanément les deux faces jusqu’à obtenir une coloration dorée homogène et appétissante, caractéristique des meilleures tortillas artisanales. En fin de ligne, le système d’empilement automatique regroupe les produits finis en piles de la quantité souhaitée, prêtes pour le conditionnement.

La ligne produit des tortillas de 6 à 10 pouces, pour un poids de 40 à 60g par pièce. Sa polyvalence lui permet également de produire des chapatis, rotis, kulchas et bases de pizza, autant d’opportunités de diversification pour les industriels souhaitant rentabiliser leur investissement sur plusieurs gammes de produits. La consommation énergétique est assurée par une puissance électrique de 52 kW, complétée par une alimentation gaz (GPL ou gaz naturel) pour le four tunnel.

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