MACHINES À TORTILLAS ET BURRITOS – TT-3600

L’ANKO TT-3600 est une ligne de production de tortillas automatique de 30 mètres, capable de produire 3 600 pièces par heure. Après mise en place manuelle des boules de pâte, la ligne enchaîne automatiquement le pressage à chaud, la cuisson en four tunnel sur les deux faces jusqu’à dorure, puis l’empilement des produits finis pour faciliter l’emballage. Adaptée aux grands fournisseurs de tortillas et usines alimentaires à haute productivité, elle produit également chapatis, rotis, kulchas et bases pizza.

Kapazität und Produktivität

Poids produit : 40 à 60 g/pièce
Capacité : 3 600 pièces/h
Plaque de chauffage : 620 (L) x 600 (l) mm
Cuisson : Four tunnel (2 faces)
Consommation GPL12 kg/h
Consommation gaz naturel : 18 m³/h
Consommation d’air : 0,8 m³/min
Empilage : Automatique
Produits compatibles : Tortilla, chapati, kulcha, roti, base pizza

Abmessungen

Dimensions : 20 725 (L) x 1 600 (l) x 2 280 (H) mm

Puissance

Puissance : 52 000 W

Marke

Anko

Wartung und Pflege

Laufende Wartung: Tägliche Reinigung der mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile, Überprüfung der Einstellungen und Schmierung gemäß den Empfehlungen des Herstellers.

WARTUNG ICS Unser technisches Team steht Ihnen rund um die Uhr an 7 Tagen in der Woche für Störungen, Ersatzteile oder Beratung zur Verfügung.

Warum diese Maschine?

L’ANKO TT-3600 est la ligne de production de tortillas automatique conçue pour les grands fournisseurs et usines alimentaires ayant besoin d’une productivité élevée et d’une régularité irréprochable. Avec une capacité de 3 600 tortillas par heure et une longueur totale de 30 mètres, elle représente la solution industrielle de référence pour une production à grande échelle de pains plats.

Le processus de production est entièrement enchaîné : après le dépôt manuel des boules de pâte divisées sur le convoyeur, le système de pressage à chaud aplatit uniformément chaque boule grâce à une plaque de chauffage de 620 x 600 mm. Les tortillas passent ensuite dans le four tunnel qui cuit simultanément les deux faces jusqu’à obtenir une coloration dorée homogène et appétissante, caractéristique des meilleures tortillas artisanales. En fin de ligne, le système d’empilement automatique regroupe les produits finis en piles de la quantité souhaitée, prêtes pour le conditionnement.

La ligne produit des tortillas de 6 à 10 pouces, pour un poids de 40 à 60g par pièce. Sa polyvalence lui permet également de produire des chapatis, rotis, kulchas et bases de pizza, autant d’opportunités de diversification pour les industriels souhaitant rentabiliser leur investissement sur plusieurs gammes de produits. La consommation énergétique est assurée par une puissance électrique de 52 kW, complétée par une alimentation gaz (GPL ou gaz naturel) pour le four tunnel.

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