MACHINE À ROULEAUX DE PRINTEMPS – SR-27

L’ANKO SR-27 est la machine à rouleaux de printemps industrielle haute performance conçue pour les grandes usines alimentaires, cuisines centrales et fabricants à fort volume. Avec une cadence d’un rouleau toutes les 1,4 secondes et une capacité de 2 400 à 2 700 pièces par heure, elle s’impose comme l’une des solutions les plus productives du marché pour la fabrication automatisée de rouleaux de printemps. Son processus de production est entièrement automatisé et s’articule en plusieurs étapes enchaînées : le système automatisé de production d’enveloppes enduit le tambour de cuisson de pâte, l’épaisseur étant réglable selon le produit souhaité, puis les enveloppes sont cuites à haute température et refroidies sur le convoyeur. Le mécanisme de laminage simule fidèlement un processus de production artisanal pour des rouleaux au rendu visuel et gustatif comparable au fait-main. Le dispositif automatique d’application d’eau garantit un scellage hermétique et parfait de chaque rouleau.

Son système de remplissage breveté est l’un de ses atouts différenciants : sa grande trémie de 50 litres réduit la nécessité de recharger fréquemment, et il est conçu pour traiter une grande variété de garnitures avec des textures différentes, garnitures végétariennes, viandes cuites, pommes de terre, pousses de soja, pommes en dés et même des ingrédients crus grâce à la conception exclusive brevetée. La quantité de garniture est ajustable pour produire des rouleaux fermement ou légèrement remplis selon les spécifications du client.

Trois formats de longueur sont disponibles, 73, 85 ou 100 mm, pour un diamètre de 25 à 32 mm et des poids de 22 à 50g selon la taille et la garniture choisie. La machine peut produire des rouleaux destinés à la vente congelée emballée ou à la friture et consommation immédiate. Elle est également compatible avec la production de lumpia et de rouleaux de fromage.