MACHINES À DIM SUM

MACHINE À ROULEAUX DE PRINTEMPS – RPS SERIES

La série ANKO RPS est une ligne de production de rouleaux de printemps en papier de riz vietnamien, équipée de dispositifs de pulvérisation d’eau, vapeur, ramollissement et remplissage. Les opérateurs n’ont qu’à placer les feuilles de riz sur le convoyeur et plier les rouleaux, toutes les étapes intermédiaires sont automatisées. Disponible en deux modèles : RPS-24 (1 200-1 500 pcs/h, ligne simple, 24 kW) et RPS-48 (2 400-3 000 pcs/h, ligne double, 43 kW). Un dispositif de levage automatique des feuilles de riz est disponible en option.

Capacité et productivité

RPS-24 :
Capacité : 1 200 à 1 500 pcs/h
Taille tapis roulant : 450 mm
Mise en place feuilles : Manuelle ou automatique (option)
Pulvérisation eau : Chauffée (température réglable)
Cuisson vapeur : Tunnel (température et vitesse réglables)
Remplissage : Pompe à vis (quantitatif, réglable)
Adoucisseur d’eau : Intégré
Puissance : 24 000 W

RPS-48 :
Capacité : 2 400 à 3 000 pcs/h
Taille tapis roulant : 540 mm
Mise en place feuilles : Manuelle ou automatique (option)
Pulvérisation eau : Chauffée (température réglable)
Cuisson vapeur : Tunnel (température et vitesse réglables)
Remplissage : Pompe à vis (quantitatif, réglable)
Adoucisseur d’eau : Intégré
Puissance : 43 000 W

Dimensions

RPS-24 :
Dimensions : 8 600 (L) x 950 (l) x 1 400 (H) mm
Dimensions boîte contrôle : 500 (L) x 270 (l) x 1 500 (H) mm

RPS-48 :
Dimensions : 8 600 (L) x 950 (l) x 1 400 (H) mm
Dimensions boîte contrôle : 500 (L) x 270 (l) x 1 500 (H) mm

Poids

RPS-24 :
Poids (net) : 600kg
Poids (brut) : 1 040 kg

RPS-48 :
Poids (net) : 760 kg
Poids (brut) : 1 350 kg

Marque

ANKO

Maintenance et entretien

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Pourquoi cette machine ?

La série ANKO RPS est la ligne de production spécialement conçue pour la fabrication de rouleaux de printemps en papier de riz vietnamien, qu’il s’agisse de rouleaux de printemps frits ou de rouleaux d’été frais. Elle automatise l’ensemble des étapes intermédiaires entre la mise en place des feuilles de riz et l’enveloppement final, réduisant considérablement les besoins en main-d’œuvre tout en garantissant une régularité et une qualité constantes à chaque pièce.

Son processus de production est séquencé et entièrement contrôlable : après mise en place manuelle (ou automatique via dispositif de levage optionnel) des feuilles de papier de riz sur le convoyeur, la ligne enchaîne la pulvérisation d’eau chauffée, ce préchauffage économise du temps de cuisson à la vapeur, l’absorption de l’excès d’eau, la cuisson à la vapeur en tunnel pour ramollir les feuilles à la texture souhaitée, l’extrusion quantitative de la garniture via pompe à vis, puis l’enveloppement manuel par les opérateurs en bout de ligne.

La température et la vitesse du cuiseur à vapeur tunnel sont entièrement réglables pour s’adapter aux différentes textures de papier de riz et aux recettes spécifiques de chaque producteur.

La pompe à vis garantit un remplissage extrudé stable, quantitatif et non destructif pour les ingrédients fragiles, garnitures intactes et portions régulières à chaque cycle. La quantité de remplissage est ajustable selon les spécifications produit. Un adoucisseur d’eau intégré évite l’accumulation de calcaire dans les tuyaux et les obstructions pour un fonctionnement fiable dans la durée.

La série est disponible en deux modèles complémentaires selon les volumes de production : le RPS-24 en ligne simple (1 200 à 1 500 pcs/h, 24 kW, convoyeur 450 mm, 600 kg) et le RPS-48 en ligne double (2 400 à 3 000 pcs/h, 43 kW, convoyeur 540 mm, 760 kg). Les deux modèles partagent les mêmes dimensions de machine principale (8 600 x 950 x 1 400 mm) et la même boîte de contrôle (500 x 270 x 1 500 mm).