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FRITEUSE À CONVOYEUR – AF-589 Series

La série ANKO AF-589 est une friteuse à convoyeur à double couche qui immerge complètement les produits dans l’huile sans avoir à les remuer ni les retourner. Son contrôleur de température numérique par micro-contrôleur maintient une température de friture précise et stable, avec coupure automatique de sécurité à 240°C. Disponible en deux modèles : AF-589 (12 kW, 72 L d’huile, zone de friture 1 080 x 350 mm) et AF-589L (30 kW, 126 L d’huile, zone de friture 2 010 x 350 mm). Chauffage électrique sans fumées ni risque de fuite de gaz.

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Capacité et productivité

AF-589 :
Volume d’huile : 72 L
Zone de friture : 1 080 x 350 mm
Immersion : Totale (convoyeur double couche)
Contrôle température : Numérique par micro-contrôleur
Coupure sécurité : Automatique à 240°C
Type de chauffage : Électrique
Émissions : Aucune fumée d’échappement
Puissance : 12 000 W

AF-589L :
Volume d’huile : 126 L
Zone de friture : 2 010 x 350 mm
Immersion : Totale (convoyeur double couche)
Contrôle température : Numérique par micro-contrôleur
Coupure sécurité : Automatique à 240°C
Type de chauffage : Électrique
Émissions : Aucune fumée d’échappement
Puissance : 30 000 W

AF-589 :
Dimensions : 1 650 (L) x 865 (l) x 1 660 (H) mm

AF-589L :
Dimensions : 2 580 (L) x 865 (l) x 1 660 (H) mm

AF-589 :
Poids (net) : 85 kg
Poids (brut) : 185 kg

AF-589L :
Poids (net) : 170 kg
Poids (brut) : 300 kg

ANKO

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Service de maintenance

Pourquoi cette machine ?

La série ANKO AF-589 est la friteuse à convoyeur industrielle conçue pour les usines alimentaires et cuisines centrales souhaitant automatiser la friture de leurs produits avec une qualité constante et une sécurité maximale. Son système de convoyeur à double couche, une couche supérieure et une couche inférieure, maintient les produits entièrement immergés dans l’huile de friture tout au long du cycle, garantissant une dorure homogène sur toutes les faces sans aucune intervention manuelle de retournement ou de brassage.
 
Son système de contrôle de température est l’un de ses atouts techniques majeurs : un micro-contrôleur pilote en temps réel la température de l’huile grâce à une entrée numérique précise, pour des fritures reproductibles et une qualité constante d’un lot à l’autre. Le dispositif de protection contre la surchauffe apporte une sécurité supplémentaire : si la température dépasse anormalement 240°C, l’alimentation électrique est coupée automatiquement pour prévenir tout risque d’incendie ou d’accident.
Son mode de chauffage électrique avancé est un avantage important par rapport aux systèmes à gaz : aucune émission de fumées d’échappement, aucun risque d’incendie, de toxicité ou d’explosion lié à une fuite de gaz.
 
Le tube de chauffage électrique maintient l’énergie thermique à un niveau stable avec une haute efficacité de chauffe, pour une friture rapide qui préserve la saveur originale des aliments.
La série est disponible en deux formats selon les volumes de production : l’AF-589 (12 kW, 72 L d’huile, zone de friture 1 080 x 350 mm, 85 kg) pour les productions intermédiaires, et l’AF-589L (30 kW, 126 L d’huile, zone de friture 2 010 x 350 mm, 170 kg) pour les grandes capacités. Les deux modèles partagent la même largeur de bande nette (330 mm) et la même hauteur maximale de produit (70 mm).

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