TRANCHEUSE DE BISCUITS – SL-110
L’Anko SL-110 est une trancheuse à biscuits réfrigérés conçue pour découper des barres de pâte à biscuits congelée en tranches nettes et régulières, même lorsqu’elles contiennent des fruits secs ou des noix. Sa lame renforcée anti-casse produit jusqu’à 50 à 60 tranches par minute avec des surfaces parfaitement lisses, quelle que soit la recette. L’épaisseur de coupe est réglable de 3 à 12 mm pour s’adapter à tous vos produits.
Capacité et productivité
Capacité : 50 à 60 tranches/minute
Hauteur de coupe max : 60 mm
Largeur de coupe max : 110 mm
Épaisseur de tranche : 3 à 12 mm (réglable)
Lame : Renforcée anti-casse, incluse
Consommation d’énergie : 400 W
Dimensions
Dimensions : 930 x 420 x 530 mm
Poids
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
La trancheuse à biscuits réfrigérés SL-110 d’Anko est la solution professionnelle pour toutes les boulangeries et pâtisseries souhaitant automatiser la découpe de leurs barres de pâte à biscuits congelée. Spécialement conçue pour les biscuits icebox, elle relève un défi technique majeur : trancher proprement des pâtes congelées enrichies de fruits secs, raisins, cranberries ou de noix noisettes, noix de macadamia sans abîmer la lame ni déformer le produit.
Sa lame renforcée en acier dur résiste aux ingrédients les plus durs sans se briser, garantissant une découpe nette et régulière à chaque passage. La puissance du système de découpe empêche les barres de pâte de se déformer sous la pression, préservant la forme et la présentation finale du biscuit. Le résultat : des tranches aux surfaces parfaitement lisses, prêtes à être enfournées directement.
La cadence de production atteint 50 à 60 tranches par minute, pour une productivité élevée adaptée aux besoins des professionnels. L’épaisseur de coupe est facilement réglable entre 3 et 12 mm, et la machine accepte des barres d’une hauteur maximale de 60 mm et d’une largeur maximale de 110 mm. Compacte (93 x 42 x 53 cm) et légère pour sa catégorie (65 kg net), elle s’installe sans difficulté sur un plan de travail standard. Une extrudeuse à biscuits glacés est disponible en option pour compléter la ligne de production.
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