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ESSOREUSE CENTRIFUGE HAUTE VITESSE – EXTRACTION EAU LÉGUMES – ANKO YL

L’ANKO YL est une essoreuse centrifuge haute vitesse conçue pour extraire l’excès d’eau des légumes coupés avant leur utilisation en garniture. Il suffit de charger les ingrédients dans le barillet intérieur (Ø 22″, 30 L) — la machine centrifuge à 1 250 tr/min élimine rapidement l’excès de jus. Sa suspension à 3 points réduit les vibrations pour une utilisation stable sur tout sol plat. Barillet et cuve extérieure en acier inoxydable, 1 sac filtrant inclus. Idéal pour rouleaux de printemps, rouleaux d’œufs et raviolis.
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Capacity and productivity
Puissance : 1 500 W (1,5 kW)
Capacité : 30 L
Vitesse : 1 250 tr/min
Sac filtrant : 1 inclus
Installation : Sur tout sol plat (sans fixation)
Produits compatibles : Légumes coupés pour rouleaux de printemps, raviolis, dumplings
Diamètre barillet intérieur : 22 pouces
Poids (net) : 260 kg
Poids (brut) : 290 kg

ANKO

Routine maintenance: daily cleaning of food-contact parts, checking of settings and lubrication according to the manufacturer's recommendations.

ICS MAINTENANCE our technical team is available 24/7 for any breakdowns, spare parts or advice.

Maintenance service

Why this machine?

L’ANKO YL est l’essoreuse centrifuge haute vitesse conçue pour les usines alimentaires et cuisines centrales souhaitant optimiser la qualité de leurs garnitures à base de légumes. L’excès d’eau dans les légumes coupés est l’une des principales causes de mauvaise tenue des rouleaux de printemps, rouleaux d’œufs et raviolis — une garniture trop humide détrempe la pâte, compromet le scellage et dégrade la qualité gustative du produit final. La série YL résout ce problème efficacement et rapidement.
 
Son fonctionnement est simple : après chargement des légumes traités dans le barillet intérieur de 22 pouces de diamètre et 30 litres de capacité, la machine démarre sa rotation centrifuge à 1 250 tr/min. La force centrifuge élimine rapidement et efficacement l’excès de jus à travers le sac filtrant inclus, drainant l’eau vers la cuve extérieure sans contact avec les ingrédients déjà filtrés. Le drainage rapide de l’eau réduit considérablement le temps de préparation par rapport à un essorage manuel.
 
Sa conception à suspension à 3 points est un atout technique important : le système d’amortissement intégré absorbe les vibrations générées par la haute vitesse de rotation (1 250 tr/min), garantissant une stabilité optimale de la machine sur n’importe quelle surface plane — sans fixation au sol ni aménagement spécifique. Le barillet intérieur et la cuve extérieure sont tous deux en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable et une durabilité optimale en environnement alimentaire humide.

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