DISTRIBUTEUR À RIZ – MM103
Le Fujiseiki MM103CE est un distributeur de riz professionnel conçu pour maîtriser le grammage des portions de riz cuit, notamment pour Poke Bowl. Son plateau balance à tare automatique délivre l’exacte quantité souhaitée en quelques secondes, jusqu’à 200g toutes les 3 secondes. Ses résistances intégrées maintiennent le riz à température et à bonne humidité pour […]
MACHINE À RAMEN – NDL-100
L’ANKO NDL-100 est une extrudeuse à nouilles commerciale co-créée avec l’Institut de recherche et développement de l’industrie alimentaire de Taïwan. Compacte (1,3 m²) et entièrement automatisée dès le chargement de la pâte, elle produit jusqu’à 100 kg/h de nouilles en formes variées, cercle, cœur, triangle, poisson, haltère, fusilli, mafaldine. Pensée pour les producteurs spécialisés, cuisines […]
CUISEUR DE NOUILLES À INDUCTION
Le Kfoodconnect FCH-D220H Multi H3 est un cuiseur à nouilles à induction professionnel conçu pour une montée en température rapide et une cuisson homogène. Son format Multi H3 permet plusieurs cuissons simultanées pour optimiser le rendement en cuisine. Fiable, performant et facile d’entretien, il est pensé pour un usage intensif en restauration asiatique, ramens, nouilles, […]
MACHINE À RAMEN – TYPE 3
La Taisei Type 3 est une machine à ramen professionnelle haute capacité, capable de produire 200 à 250 portions par heure avec une capacité de 13 kg. Elle divise par 4 le temps de préparation des nouilles et maîtrise l’ensemble des spécialités, ramen, soba, somen, udon et pâte à gyoza, avec une régularité parfaite. La […]
MACHINE À RAMEN – TYPE 2
La Taisei Type 2 est une machine à ramen professionnelle compacte et polyvalente, capable de produire 100 à 150 portions par heure tout en divisant par 4 le temps de préparation des nouilles. Ramen, soba, somen, udon et même pâte à gyoza, elle maîtrise l’ensemble des nouilles asiatiques avec une régularité et une efficacité impossibles […]
MACHINE À RAMEN – C200-230V
La MODULA C200-230V d’Italgi est une machine à pâtes professionnelle tout inox AISI 304, entièrement modulable, conçue pour la fabrication de pâtes laminées, raviolis, gnocchis et disques. Autour de son cylindre de laminage central C200 se greffent différents modules interchangeables. Elle produit jusqu’à 18 kg/h en extrusion, 25 kg/h en raviolis et 20 kg/h en […]
MÉLANGEUR À PÂTE – ML-SERIES
La série ML d’Anko est un mélangeur à pâte haute vitesse disponible en deux modèles ML-22 (22 kg de farine) et ML-202E (50 kg de farine), conçu pour reproduire les gestes du pétrissage manuel grâce à son bol rotatif bidirectionnel. Il pétrit, frotte, pince, mélange, tord et roule la pâte à la vitesse requise. Livré […]
GRIL À GYOZA – DS-1303
Le Linkrich DS-1303 est un grill à gyoza professionnel conçu pour une cuisson automatique et maîtrisée. Sa distribution d’eau automatisée, son minuteur intégré et son signal de fin de cuisson permettent de reproduire une cuisson traditionnelle sans surveillance constante, libérant le chef pour d’autres préparations. Robuste et intuitif, il s’installe facilement dans toutes les cuisines […]
MACHINE À GYOZA – TX16
La TOA TX-16 est une machine à gyoza et dumplings industrielle de nouvelle génération, capable de produire jusqu’à 10 000 pièces par heure grâce à ses 16 moules et son convoyeur de décharge double rangée. Compatible avec la pâte fraîche, elle est le fruit de décennies de recherche et développement par TOA Industry, spécialiste reconnu […]
MACHINE À GYOZA/EMPANADAS – EA100KA
L’Anko EA-100KA est une machine de formage haute efficacité capable de produire jusqu’à 6 000 pièces par heure pour des produits de 10 à 80 g. Conçue pour fonctionner en combinaison avec la série HLT ou la LP-3001, elle produit des produits ronds farcis avec ou sans plis — xiao long bao, baozi, petits pains […]