MACHINE DE DÉCOUPE – ACD-800
L’Anko ACD-800 est une découpeuse à légumes multifonction compacte et haute capacité, capable de traiter jusqu’à 1 000 kg de légumes par heure. Elle réalise automatiquement des découpes en dés, julienne, tranches et ciselage sur une large variété de légumes feuilles, tiges et racines, mais aussi sur la viande et la charcuterie. Pilotée par variateur, elle offre une précision et une régularité de coupe optimales.
Capacité et productivité
Productivité : Jusqu’à 2 400 maki / heure
Capacité légumes feuilles : 200 à 1 000 kg/heure
Capacité légumes racines : 200 à 600 kg/heure
Consommation d’énergie : 1 500 W
Dimensions
1 100 × 37. 490 × 1 070 cm
Poids
Poids net : 165 kg
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
La machine à découper les légumes ACD-800 d’Anko est la solution multifonction pour les cuisines professionnelles et industrielles souhaitant automatiser et accélérer leur préparation de légumes. Compacte pour sa catégorie (110 x 49 x 107 cm), elle offre une capacité de production pouvant atteindre 1 000 kg/heure pour les légumes feuilles et 600 kg/heure pour les légumes racines, ce qui en fait un outil particulièrement adapté aux établissements à fort volume.
Elle réalise automatiquement quatre types de découpes : en tranches (4 mm ou 12 mm), en dés (12 x 12 mm ou 20 x 20 mm), en julienne (4 mm) et en ciselage. Cette polyvalence lui permet de traiter une grande variété d’ingrédients — oignon vert, céleri, piment, chou, carotte, pomme de terre, oignon, concombre, gingembre, mais aussi le jambon et la viande, couvrant ainsi l’essentiel des besoins de préparation d’une cuisine professionnelle.
Son système de pilotage par variateur (inverter) garantit une coupe régulière et précise, adaptée aux exigences de présentation les plus strictes.
Différents types de disques de coupe sont disponibles pour personnaliser les découpes selon les recettes. Sa conception compacte et sa prise en main intuitive en font une machine accessible à toute l’équipe, même sans formation technique approfondie.
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