MACHINE À ESTAMPILLER ET ALIGNER AUTOMATIQUE – STA-360 – GÂTEAU DE LUNE ET MAAMOUL

L’ANKO STA-360 est la machine automatique d’estampillage et d’alignement tout-en-un conçue pour les usines alimentaires et cuisines centrales souhaitant automatiser en une seule opération le formage, l’estampillage et le chargement sur plateaux de leurs pâtisseries farcies. En combinant ces trois fonctions dans un seul équipement, elle simplifie considérablement la ligne de production et réduit les besoins en main-d’œuvre, tout en garantissant une précision et une régularité irréprochables à chaque cycle.

 

Son fonctionnement est entièrement automatisé : les produits farcis sont formés et estampillés avec le motif souhaité, puis placés automatiquement et avec précision sur les plateaux de cuisson (80 x 58-60 cm de largeur, 1 à 3 cm de hauteur) grâce à son système d’alignement équipé de capteurs. Ces capteurs garantissent un positionnement exact de chaque pièce sur le plateau — une précision essentielle pour optimiser l’espace de cuisson et assurer une cuisson homogène au four.

 

Son design anti-adhésion spécial facilite le démoulage de chaque pièce estampillée sans déformation ni résidu, préservant la netteté des motifs et l’intégrité des produits. Les moules d’estampillage sont entièrement personnalisables selon les spécifications du client — motif, forme et dimensions — pour produire des pièces de marque exclusives ou reproduire des motifs traditionnels authentiques avec une régularité parfaite à chaque cycle.

 

Le compresseur d’air minimum requis est de 0,75 kW pour alimenter le circuit pneumatique (200 L/min) qui pilote les mécanismes d’estampillage et d’alignement. Avec ses dimensions de 2 900 x 2 500 x 1 650 mm et sa puissance de 2 kW, la STA-360 est dimensionnée pour les unités de production industrielles à fort volume de gâteaux de lune, pineapple cake et maamoul.