裁断機 – GD-18B

La machine GD-18B d’Anko est l’une des références les plus vendues de la marque, reconnue pour sa polyvalence, sa fiabilité et la qualité des produits qu’elle génère. Conçue pour travailler différents types d’amidon, elle produit automatiquement une large gamme de spécialités asiatiques et de confiseries : tang yuan, boules de taro, boules de patate douce, perles de tapioca, chocolat croustillant, pilules rondes, appâts pour poissons et bien d’autres encore.

Son fonctionnement est entièrement automatisé : la pâte pré-mélangée est introduite dans la machine, qui la découpe et la roule automatiquement en produits ronds, cylindriques ou carrés selon la configuration choisie. La taille des produits est réglable entre 8 et 20 mm, permettant d’adapter la production aux recettes et aux standards de chaque établissement. Sa cadence de production varie de 30 à 180 kg/heure selon le produit et la recette, offrant une grande flexibilité pour les productions petites ou grandes séries.

Malgré ses performances, la GD-18B présente un encombrement réduit (78 x 67 x 120 cm) qui lui permet de s’installer dans de petites boutiques de desserts ou de boissons, sans nécessiter un espace de production important. Sa conception facilite la prise en main et réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre par rapport à une production manuelle.