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Image LYOPHILISATEUR CRYA 300 - Crya Freeze Dry

LYOPHILISATEUR CRYA 300 – Crya Freeze Dry

Le lyophilisateur Crya 300 de Crya Freeze Dry préserve le goût, les nutriments et les textures de vos aliments à 95%, pour une conservation jusqu’à 25 ans sans additif ni conservateur. Avec ses 5 plateaux en aluminium (0,44 m² de surface totale) et sa pompe à vide à huile incluse, il s’installe facilement (50 x 55 x 90,5 cm, 54 kg) en 220V monophasé/16A. Pour un fonctionnement optimal, placez-le dans un environnement propre à moins de 20°C, à 20 cm minimum d’un mur. Remplacement de l’huile toutes les 20 sessions.

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Capacité et productivité
Nombre de plateaux : 5 plateaux aluminium
Surface totale plateaux : 0,44 m²
Pompe à vide : Huile (incluse, version standard)
Entretien huile pompe : Toutes les 20 sessions
Température ambiante max : 20°C
Distance mur minimum : 20 cm
Nettoyage : Après chaque session
Dimensions extérieures : 50 (L) x 55 (P) x 90,5 (H) cm
Poids (net) : 54 kg

CRYA FREEZE DRY

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Service de maintenance

Pourquoi cette machine ?

Le lyophilisateur Crya 300 de Crya Freeze Dry est la solution de lyophilisation compacte conçue pour les particuliers, restaurateurs et petits producteurs souhaitant préserver la qualité complète de leurs aliments goût, nutriments, textures sur le long terme.
 
Grâce à la technologie de lyophilisation, il préserve 95% des nutriments de chaque aliment traité pour une conservation allant jusqu’à 25 ans, sans additif ni conservateur et sans chaîne du froid.
La lyophilisation est un procédé de conservation à froid unique : les aliments sont d’abord congelés, puis l’eau est retirée en la transformant directement en vapeur (sublimation), sans passer par l’état liquide. Le résultat est un aliment sec, ultra léger, conservant toutes ses qualités organoleptiques et nutritionnelles, se réhydratant rapidement et se conservant très longtemps. Idéale pour la cuisine, l’aventure, la pâtisserie ou l’innovation gastronomique, la lyophilisation ouvre un monde de possibilités.
 
Avec ses 5 plateaux en aluminium représentant une surface totale de 0,44 m², le Crya 300 offre une capacité adaptée à une utilisation régulière sans prendre un encombrement excessif. Sa pompe à vide à huile est incluse dans la version standard. Ses dimensions compactes (50 cm L x 55 cm P x 90,5 cm H) et son poids de 54 kg permettent une installation facile sur un plan de travail ou une table.
 
Pour un fonctionnement optimal, quelques précautions d’installation sont à respecter : placer la machine dans un environnement propre, à 20 cm minimum d’un mur et dans une pièce ne dépassant pas 20°C. Une ligne électrique dédiée 16A est nécessaire une prise renforcée (de type prise pour recharge de véhicule électrique) est fortement recommandée pour éviter toute surchauffe lors des pics de consommation de la machine.

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