LIGNE DE PRODUCTION DE PÂTE DE FEUILLETÉE
La ligne de production de pâte feuilletée sur mesure d’ANKO est capable de traiter jusqu’à 600 kg de pâte par heure, avec une production pouvant atteindre 128 couches de feuilletage au beurre uniformément réparties. L’épaisseur de la pâte est réglable, et le panneau de commande tactile permet de sauvegarder les paramètres pour un accès rapide. Les accessoires interchangeables, découpoir, dispositif de découpe à l’emporte-pièce, dispositif de remplissage, offrent une grande flexibilité. Lignes simples, doubles ou triples disponibles selon les besoins.
Capacité et productivité
Nombre de couches : Jusqu’à 128 couches
Répartition beurre : Uniforme
Épaisseur pâte : Réglable
Panneau de commande : Écran tactile avec affichage des erreurs
Dimensions
Dimensions : Longueur standard de la ligne de production de plus de 10 m
Puissance
Puissance : Sur mesure (personnalisée)
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
Son atout technique majeur réside dans sa capacité à produire jusqu’à 128 couches de pâte feuilletée avec une répartition uniforme du beurre à chaque passe, un niveau de feuilletage comparable aux meilleures productions artisanales, obtenu ici de manière entièrement automatisée. L’épaisseur de la pâte est entièrement réglable pour s’adapter aux différentes recettes et spécifications produit.
Son panneau de commande tactile intuitif affiche les messages d’erreur en temps réel pour un diagnostic et une réparation rapides, et permet de sauvegarder les paramètres de production pour y accéder instantanément lors des changements de recette, réduisant considérablement les temps de réglage entre les séries.
ANKO propose une approche clé en main complète : fort de nombreuses années d’expérience en planification de lignes de production intégrées, ANKO accompagne ses clients dans la construction de nouvelles lignes de zéro, du traitement des ingrédients à la production alimentaire, en passant par la cuisson et le conditionnement en tenant compte de la capacité souhaitée et de l’espace disponible. Des configurations en double ou triple ligne sont également disponibles pour augmenter la capacité et l’efficacité de production.
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