MACHINE À SAMOSAS – PS-900

L’ANKO PS-900 est la première machine de formation de samosas punjabi du marché, conçue pour reproduire fidèlement la forme pyramidale et le façonnage artisanal traditionnel. Grâce à son design à cinq stations, elle simule avec précision le processus de pliage à la main pour produire 900 samosas punjabi par heure, en préservant la texture des garnitures chunky, pommes de terre et petits pois. Ses moules sont fabriqués en matériaux certifiés FDA, et toutes les pièces en contact alimentaire respectent les normes d’hygiène du secteur.

Capacité et productivité

Capacité : 900 pcs/h

Dimensions produit : 100 (l) x 95 (H) mm

Poids produit : 60 à 90 g/pièce

Épaisseur pâte suggérée : 2 à 3 mm

Capacité trémie : 42 L

Puissance : 900 W

Dimensions

Dimensions : 1 935 (L) x 1 900 (l) x 2 050 (H) mm

Poids

Poids (net) : 677 kg

Marque

ANKO

Maintenance et entretien

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Pourquoi cette machine ?

L’ANKO PS-900 est une machine de formation de samosas punjabi entièrement automatique et la première du genre sur le marché mondial. Conçue pour reproduire avec précision l’authenticité du samosa punjabi traditionnel, également connu sous les noms de Singara, समोसा ou সিঙাড়া, elle répond aux besoins des producteurs souhaitant industrialiser la fabrication de ce snack emblématique de la cuisine indienne sans sacrifier son apparence ni son goût artisanal.

Son architecture à cinq stations est le cœur de son innovation : chaque station reproduit fidèlement une étape du processus de pliage manuel, pour obtenir la signature pyramidale caractéristique du samosa punjabi. Les bords sont hermétiquement fermés à chaque cycle, garantissant une tenue parfaite à la cuisson et à la friture. La machine préserve également la texture chunky de la garniture, morceaux de pommes de terre et petits pois entiers, sans les écraser lors de l’assemblage, pour un résultat comparable au fait-main.

Avec une capacité de 900 pièces par heure pour des produits de 60 à 90g, la PS-900 est dimensionnée pour les petites et moyennes entreprises souhaitant se positionner sur le marché des snacks indiens en fort développement. Sa trémie à garniture de 42 litres assure une alimentation continue pour des cadences soutenues. L’épaisseur de pâte suggérée est de 2 à 3 mm, pour des pièces aux dimensions de 100 x 95 mm. Un dispositif de pulvérisation d’eau est disponible en option pour faciliter le collage des bords de pâte.

Les moules sont fabriqués en matériaux certifiés FDA, et toutes les pièces en contact avec les aliments respectent les normes d’hygiène industrielles les plus strictes. La machine est également compatible avec la production de samosas classiques.

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