MACHINE À PANER – CB-400
L’ANKO CB-400 est une machine à paner automatique capable de traiter 280 kg de produits par heure. Son convoyeur en acier inoxydable réglable enrobe uniformément viandes, fruits de mer et légumes de farine ou chapelure sèche, tandis que le convoyeur vibrant élimine l’excès de miettes. Son système de recyclage de farine et chapelure réduit les pertes et le désordre en cuisine. Facile à démonter pour le nettoyage, elle est également disponible en version lot.
Capacité et productivité
Matériau : Acier inoxydable
Convoyeur : Réglable, acier inoxydable
Élimination excès : Convoyeur vibrant intégré
Recyclage : Système recyclage farine/chapelure
Type de miettes : Sèches uniquement
Démontage : Facile (nettoyage des résidus)
Mode de production : Continu ou lot (disponible en version lot)
Produits compatibles : Viandes, fruits de mer, légumes, nuggets, crevettes, poisson, porc
Puissance : 1 880 W
Dimensions
Dimensions : 2 200 (L) x 970 (l) x 1 500 (H) mm
Poids
Poids (net) : 350 kg
Poids (brut) : 485 kg
Marque
ANKO
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
La panure manuelle est une opération salissante, chronophage et peu reproductible : les miettes se dispersent, la couverture est inégale et les quantités difficiles à contrôler. L’ANKO CB-400 résout ces problèmes en automatisant entièrement le processus : le convoyeur en acier inoxydable réglable transporte les produits à travers le lit de chapelure et assure un enrobage complet et uniforme sur toutes les faces, sans contact manuel et sans désordre.
Le convoyeur vibrant intégré élimine automatiquement l’excès de farine ou de miettes sur les produits en sortie, pour un enrobage net et régulier sans surcharge de panure. Le système de recyclage de farine et chapelure récupère les miettes excédentaires pour les réintroduire dans le processus, réduisant les pertes matières et les coûts de production. Entièrement fabriquée en acier inoxydable, la CB-400 est robuste, hygiénique et facile à démonter pour un nettoyage en profondeur des résidus après chaque cycle de production.
La machine est conçue pour les miettes sèches et traite une grande variété de produits : viandes, fruits de mer, légumes, nuggets, crevettes, poisson, porc et tout autre produit destiné à la friture panée. Elle est également disponible en version lot pour les producteurs souhaitant travailler par séries plutôt qu’en flux continu.
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