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LYOPHILISATEURS

LYOPHILISATEUR CRYA 300 – Crya Freeze Dry

Le lyophilisateur Crya 300 de Crya Freeze Dry préserve le goût, les nutriments et les textures de vos aliments à 95%, pour une conservation jusqu’à 25 ans sans additif ni conservateur. Avec ses 5 plateaux en aluminium (0,44 m² de surface totale) et sa pompe à vide à huile incluse, il s’installe facilement (50 x 55 x 90,5 cm, 54 kg) en 220V monophasé/16A. Pour un fonctionnement optimal, placez-le dans un environnement propre à moins de 20°C, à 20 cm minimum d’un mur. Remplacement de l’huile toutes les 20 sessions.

Capacidade e produtividade

Nombre de plateaux : 5 plateaux aluminium

Surface totale plateaux : 0,44 m²

Pompe à vide : Huile (incluse, version standard)

Entretien huile pompe : Toutes les 20 sessions

Température ambiante max : 20°C

Distance mur minimum : 20 cm

Nettoyage : Après chaque session

Dimensões

Dimensions extérieures : 50 (L) x 55 (P) x 90,5 (H) cm

Peso

Poids (net) : 54 kg

Marque

CRYA FREEZE DRY

Manutenção e conservação

Manutenção corrente: limpeza diária das peças em contacto com os alimentos, verificação das regulações e lubrificação de acordo com as recomendações do fabricante.

MANUTENÇÃO ICS a nossa equipa técnica está disponível 7 dias por semana e 24 horas por dia para qualquer avaria, peça de substituição ou conselho.

Porquê esta máquina?

Le lyophilisateur Crya 300 de Crya Freeze Dry est la solution de lyophilisation compacte conçue pour les particuliers, restaurateurs et petits producteurs souhaitant préserver la qualité complète de leurs aliments goût, nutriments, textures sur le long terme.

Grâce à la technologie de lyophilisation, il préserve 95% des nutriments de chaque aliment traité pour une conservation allant jusqu’à 25 ans, sans additif ni conservateur et sans chaîne du froid.

La lyophilisation est un procédé de conservation à froid unique : les aliments sont d’abord congelés, puis l’eau est retirée en la transformant directement en vapeur (sublimation), sans passer par l’état liquide. Le résultat est un aliment sec, ultra léger, conservant toutes ses qualités organoleptiques et nutritionnelles, se réhydratant rapidement et se conservant très longtemps. Idéale pour la cuisine, l’aventure, la pâtisserie ou l’innovation gastronomique, la lyophilisation ouvre un monde de possibilités.

Avec ses 5 plateaux en aluminium représentant une surface totale de 0,44 m², le Crya 300 offre une capacité adaptée à une utilisation régulière sans prendre un encombrement excessif. Sa pompe à vide à huile est incluse dans la version standard. Ses dimensions compactes (50 cm L x 55 cm P x 90,5 cm H) et son poids de 54 kg permettent une installation facile sur un plan de travail ou une table.

Pour un fonctionnement optimal, quelques précautions d’installation sont à respecter : placer la machine dans un environnement propre, à 20 cm minimum d’un mur et dans une pièce ne dépassant pas 20°C. Une ligne électrique dédiée 16A est nécessaire une prise renforcée (de type prise pour recharge de véhicule électrique) est fortement recommandée pour éviter toute surchauffe lors des pics de consommation de la machine.

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