MACHINE À RAMEN – C200-230V
La MODULA C200-230V d’Italgi est une machine à pâtes professionnelle tout inox AISI 304, entièrement modulable, conçue pour la fabrication de pâtes laminées, raviolis, gnocchis et disques. Autour de son cylindre de laminage central C200 se greffent différents modules interchangeables. Elle produit jusqu’à 18 kg/h en extrusion, 25 kg/h en raviolis et 20 kg/h en gnocchis, pour une solution complète et évolutive.
Capacité et productivité
Production en extrusion : Jusqu’à 18 kg/h
Production raviolis : Jusqu’à 25 kg/h
Production gnocchis : Jusqu’à 20 kg/h
Consommation d’énergie : 1 200 W
Modules optionnels : V4 (cuve pétrisseuse), T3 (coupe-pâtes), PR25 (raviolis 20+ formats), GN20 (gnocchis), DS100 (disques)
Dimensions
Poids
Poids : 140 kg
Marque
ITALGI
Maintenance et entretien
Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.
MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.
Pourquoi cette machine ?
La MODULA C200-230V est la machine à pâtes professionnelle de référence signée Italgi, conçue pour les cuisines souhaitant maîtriser l’ensemble de leur production de pâtes fraîches. Entièrement fabriquée en inox AISI 304 et conforme CE, elle allie robustesse, hygiène et polyvalence dans un équipement entièrement modulable selon les besoins de chaque établissement.
Son cœur est le cylindre de laminage C200, autour duquel viennent se greffer différents modules optionnels interchangeables.
La cuve pétrisseuse V4, d’une capacité de 4 kg, est équipée d’un arbre de pétrissage amovible pour la préparation d’une pâte homogène. Le coupe-pâtes T3 propose trois formats de coupe, spaghetti alla chitarra 1,8 mm, tagliatelle 6 mm et pappardelle 10 mm, avec des dimensions modifiables sur demande.
Le groupe raviolis PR25 permet la fabrication de raviolis à double feuille (largeur de feuille 100 mm) en plaques prédécoupées à détacher manuellement, avec plus de 20 formats disponibles, pour une production atteignant 25 kg/h. Le groupe gnocchis GN20 prend en charge la production de gnocchis et chicches jusqu’à 20 kg/h. Le groupe à disques DS100 automatise la production de disques de pâtes pour compléter la gamme.
Avec une puissance moteur d’extrusion de 750 W et une puissance maximale admissible de 1 200 W, la MODULA est une machine économe en énergie tout en maintenant des performances élevées. Sa taille compacte (935 x 485 x 1 060 mm) et son poids de 140 kg lui permettent de s’installer dans toutes les cuisines professionnelles. Un chariot optionnel est disponible pour faciliter son déplacement.
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