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MACHINE À ESTAMPILLER AUTOMATIQUE – ST-801 – GÂTEAU DE LUNE ET MAAMOUL

L’ANKO ST-801 est une machine à estampiller automatique capable de produire 2 400 pièces par heure. Il suffit de déposer les boules de pâte farcies sur le convoyeur — la machine estampille et forme automatiquement chaque pièce jusqu’à 90 mm de diamètre et 220g. Ses moules entièrement personnalisables (motif et forme) sont équipés d’un système de soufflage pour faciliter le démoulage. Compatible avec les machines d’enrobage ANKO en amont et les machines d’alignement en aval. Gâteaux de lune, maamoul, hopia, pineapple cake et gâteau de tortue rouge.
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Capacité et productivité
Puissance : 300 W (0,3 kW)
Capacité : 2 400 pcs/h
Diamètre produit max. : 90 mm
Poids produit max. : 220 g/pièce
Consommation d’air : 120 L/min (@6 kg/cm²)
Moules : Personnalisables (motif et forme)
Produits compatibles : Gâteaux de lune, maamoul, hopia, pineapple cake, gâteau de tortue rouge
Dimensions machine : 1 800 (L) x 700 (l) x 1 300 (H) mm
Poids (net) : 300 kg
Poids (brut) : 400 kg

ANKO

Entretien courant : nettoyage quotidien des pièces en contact avec les aliments, vérification des réglages et lubrification selon les préconisations du fabricant.

MAINTENANCE ICS : notre équipe technique est disponible 7j/7 et 24h/24 pour toute panne, pièce de rechange ou conseil.

Service de maintenance

Pourquoi cette machine ?

L’ANKO ST-801 est la machine à estampiller automatique conçue pour les usines alimentaires et cuisines centrales souhaitant automatiser l’estampillage et la mise en forme de pâtisseries farcies issues de la gastronomie asiatique et moyen-orientale. Avec une capacité de 2 400 pièces par heure et une puissance de seulement 300 W, elle offre un excellent rapport productivité/consommation énergétique pour une machine de 300 kg.
 
Son fonctionnement est simple et intuitif : l’opérateur dépose les boules de pâte farcies sur le convoyeur — la machine prend le relais et estampille et forme automatiquement chaque pièce avec le motif et la forme souhaités. Le moule descend sur chaque boule de pâte avec précision, imprimant le motif caractéristique du produit — fleurs, caractères, motifs géométriques — avant que le système de soufflage unique intégré n’éjecte automatiquement la pièce formée du moule, facilitant le démoulage sans déformation ni résidu.
 
Les moules sont entièrement personnalisables selon les spécifications du client — motif, forme et dimensions jusqu’à 90 mm de diamètre — pour produire des pièces de marque exclusives ou reproduire des motifs traditionnels authentiques. Ils se changent facilement et rapidement pour passer d’une référence à l’autre sans immobilisation longue de la machine. La ST-801 est compatible avec les produits jusqu’à 220g par pièce, couvrant aussi bien les petits maamoul que les grands gâteaux de lune.
 
Sa conception modulaire permet une intégration parfaite dans une ligne de production complète ANKO : elle peut se connecter en amont à une machine d’enrobage et de formation (SD-97 series) et en aval à une machine d’alignement automatique, pour une ligne entièrement automatisée du farçage au conditionnement sur plateaux.

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